De nombreux opérateurs de cette forme de tourisme se sont regroupés pour utiliser en commun des marques collectives encadrées par des signes de qualité. La plupart organisent des contrôles réguliers de leurs adhérents afin de vérifier le bon respect de leurs chartes spécifiques. Certaines marques sont bien connues :

Gîtes de France
Ils sont gérés par la Fédération nationale des gîtes de France. Ses chartes de qualité concernent les activités suivantes :
- gîtes ruraux, gîtes d’étape, gîtes de séjour, gîtes d’enfants, gîtes pour adolescents, gîtes à thèmes : pêche, neige, panda, cheval, gîtes de charme ;
- chambres d’hôtes, chambres avec tables d’hôtes, chambres et gîtes de « niveau » : chambres d’hôtes prestige ;
- camping et aires naturelles de camping ;
- chalets loisir;
- accessibles aux personnes handicapées.

Bienvenue à la ferme
Ses adhérents sont gérés par l’APCA (Assemblée permanente des chambres d’agriculture) -Service agriculture et tourisme- avec les 21 chambres régionales, et les 94 chambres départementales et 5600 propriétaires exploitants agricoles.
Ses chartes de qualité concernent les activités suivantes :
- fermes auberge, fermes "équestre", fermes de séjour, fermes de découverte, fermes de chasse ;
- camping de ferme accueil ;
- goûter à la ferme ;
- produits de la ferme.
Symbolisé par un logo représentant une petite fleur jaune (la « marguerite »).

Accueil paysan
Il regroupe environ 1000 adhérents gérés par la Fédération nationale accueil paysan avec 15 fédérations régionales, 36 fédérations départementales et 545 propriétaires exploitants agricoles. Ses chartes de qualité concernent les activités suivantes :
- gîtes paysans, relais paysans ;
- chambres paysannes ;
- campings et aires paysans ;
- table paysanne ;
- auberge paysanne ;
- accueil d’enfants à la ferme.

Il existe d’autres marques moins connues : Huttes de France, Rando’plume, Clévacances, Relais et hôtels St Pierre...

Ces signes de reconnaissance, s’ils offrent de réelles garanties aux consommateurs, ne sont bien sûr pas obligatoires. Chacun peut se lancer dans le tourisme vert, mais à condition de ne pas utiliser abusivement de marque existante, ce qui constituerait une contrefaçon et une tromperie ; de ne pas utiliser d’appellations trompeuses, comme « ferme » ou « fermier » si ce n’est pas le cas.

En effet l’emploi de ces deux termes suppose :
- une ferme en activité ;
- une spécificité dans l’accueil ;
- une dimension adaptée, garantissant la convivialité ;
- que l’activité agro touristique soit complémentaire de la ferme (et non l’inverse) ;
- une qualité « fermière » des produits.

Gîtes ruraux
Aménagés dans des maisons traditionnelles, ce sont des maisons ou des logements indépendants situés en zone rurale (agglomérations de moins de 2 000 habitants).
Ils sont régis eux aussi par la réglementation des locations saisonnières.
Il existe une “charte des gîtes de France” qui prévoit un classement de 1 à 4 “épis” selon les normes de confort et l’équipement. Ce classement est contrôlé par un relais départemental.
Il exclut les constructions neuves ; les hébergements dépourvus d’accès extérieur ; les hébergements concernés par des nuisances auditives (aérodrome...) ou olfactives.

Chambres d’hôtes
Les chambres d’hôtes sont définies à l’article L.324-3 du code du tourisme : il s’agit de chambres meublées situées chez l’habitant en vue d’accueillir des touristes, à titre, onéreux, pour une ou plusieurs nuitées, assorties de prestations : petit déjeuner, linge de maison au minimum.
L’activité de chambre d’hôtes est limitée à 5 chambres et 15 personnes au maximum, et l’accueil doit être assuré par l’habitant. Les chambres d’hôtes doivent être déclarées en mairie (article L.324-4 du code du tourisme).
Elles sont soumises à la réglementation de l’hôtellerie en matière de publicité des prix (affichage des prix TTC et service compris à l’extérieur, au lieu de réception et au dos des portes, des diverses prestations proposées) et de délivrance de notes.

Gîtes d’étape ou gîtes de groupe
Ce sont des gîtes ruraux conçus pour l’accueil de groupes, soit pour une courte durée (groupes de passage, randonneurs), soit pour des séjours. Ils sont équipés pour recevoir les randonneurs et leur matériel (vélos, chevaux).

Ils sont, comme les chambres d’hôtes, soumis à la réglementation de l’hôtellerie en matière de publicité des prix (affichage des prix TTC et service compris, au dos des portes des chambres, à l’extérieur, et au lieu de réception, des diverses prestations proposées) et de délivrance de notes.

Il existe deux chartes :

- Gîtes de France :
classement de 1 à 3 épis ;
existence d’un coin cuisine aménagé.

- Rando Plume :
marque qui se met en place avec les associations de randonneurs.

Campings à la ferme
Un agriculteur peut recevoir jusqu’à 6 tentes ou caravanes ou 20 campeurs, sur simple déclaration en mairie.
Au-dessus, il doit être obligatoirement classé par le préfet, soit en terrain classique (de 1 à 4 étoiles), soit en “aire naturelle de camping” (une seule aire par exploitation, interdiction du garage des caravanes...).
Doivent être affichés à l’entrée du terrain : les prix, le règlement intérieur, la capacité d’accueil, la provenance et la qualité de l’eau, la catégorie de classement, et les consignes de sécurité.
La délivrance de notes est obligatoire.

Les chartes
Camping en ferme d’accueil (Bienvenue à la ferme) privilégie le calme, le repos, l’espace , la présence d’une ferme et de son environnement (animaux, produits, échanges avec l’agriculteur) ; il est limité à 6 tentes ou caravanes, ou 20 campeurs.

Gîtes de France identifie soit des “campings à la ferme”, soit des aires naturelles de camping.

Source : Minefe-Dgccrf