Les hôtels sont classés en six catégories en fonction de leur équipement, de leur confort et de leurs services.

Les normes de classement des hôtels sont fixées par un arrêté du 14 février 1986. Ces normes portent essentiellement sur l'accès au classement “H” (hôtel de tourisme).

Hotels de tourisme
Ces hôtels sont signalés par des panonceaux octogonaux sur fond bleu indiquant un grand “H” de couleur blanche au centre, le nombre d'étoiles à droite (rouge sur fond blanc), et, à gauche, l'année en cours soulignée par l’indication “nouveau classement” (en blanc sur fond rouge).

Comme leur nom le suggère, ils s'adressent essentiellement à une clientèle touristique. Ils proposent des chambres meublées d'un bon confort et offrent des prestations annexes : petit déjeuner, ménage quotidien. Ils peuvent comporter un service de restauration.

Les hôtels de tourisme sont classés en 6 catégories, du « sans étoile » au « quatre étoiles » luxe.

Les hôtels sans étoile
Le nombre des chambres est de 5 à 7. Il n'y a pas de surface minimale du hall, ni d'exigence d'entrée indépendante du bar ou du restaurant.
L'homologation impose néanmoins des conditions d'entretien, d'accueil et de compétence contrôlées par l'autorité administrative.

Les hôtels souhaitant obtenir des étoiles doivent répondre à des exigences plus sévères.
Le pourcentage minimal des chambres avec bains ou douches est de 0 à 20% pour une étoile, de 20 à 40 % pour deux étoiles, de 70 à 80% pour trois étoiles, et de 90 à 100 % pour quatre étoiles. L'installation d'un troisième lit est autorisée, voire d’un quatrième si l’espace est suffisant.

Résidences de tourisme
À côté des hôtels de tourisme existent des “résidences de tourisme”, classées de une à quatre étoiles.
Permanentes ou saisonnières, elles offrent, plus fréquemment à la semaine qu'à la journée, des studios ou appartements à plusieurs lits avec parfois un coin cuisine.
Ces résidences comprennent toutes un ensemble de locations réparties en plusieurs unités avec des services communs.

Les prix
Les prix des hôtels et des résidences de tourisme sont libres. Ils peuvent donc varier d'un hôtel de même catégorie à l'autre.
D'où l'intérêt de bien comparer les prix et les prestations.
Les hôteliers doivent afficher leurs prix :
- à la réception ;
- dans la chambre elle-même ;
- à l'extérieur de l'hôtel.
Cet affichage doit comprendre :
- les prix, taxes et service compris ;
- selon le cas : prix du petit déjeuner, de la demi-pension et de la pension correspondant à la chambre.
L'indication des prix doit comporter la mention “taxes et service compris”.
Dans la salle à manger ou au bar, l'affichage des boissons et denrées offertes à la vente est obligatoire. Les prix des communications téléphoniques doivent être portés à la connaissance de la clientèle.

Source : Minefe-Dgccrf