PERIODE D ESSAI ET CONGES D ETE STATUT CADRE

Bonjour,
Je suis en train de négocier un contrat dans une nouvelle société :
situation :
je suis employée sous CDI dans une société
préavis démission 2 mois selon CCollect
pas de possibilité de prendre les heures de recherche d'emploi
puisque emploi trouvé
pas de négo possible avec employeur actuel pour négocier départ

j'exige avant de remettre ma dem un contrat signé de mon nouvel employeur
reçu à ce jour que une mail de 4 lignes indiquant proposition :
statut cadre
poste
rémunération annuelle
début de CDI : dans 2 mois (préiode de préavis)
pas d'indication de CCollect ni détails de contenu de rémunération

plusieurs questions :
quelle date de début de contrat CDI indiquer sur le nouveau CDI car dépend de la date de notif de ma DEM (qd j'aurai le CDI nouveau reçu)
période d'essai de 2 mois (m' a ton annoncé) je n'ai pas de détaisl de la CCollect

j'ai négocié de garder mes congés d'été du 3/07 au 20/07 (qui va tomber en plein dans la période d'essai) du 15/06/08 au 15/08 !!
quels sont les risques ? est-ce une suspension de contrat si je négocie les CP en CP sans solde ou peut-on négocier autrement ?

Merci d'avance à tous ... je suis en pleine négo .. réponses rapides appréciées .
Elise