Bonjour Aliagas.
Comme te le disait Marie, tu peux faire une demande de formation via le fongecif, tout en sachant que ton employeur peut refuser cette demande la première année. Si tu fais une demande de cif, il faut nécessairement la faire en début d'année, parce que c'est à ce moment qu'il y a de l'argent!! Cette demande n'a rien avoir avec les ASSEDIC car tu restes salarié de ton entreprise pendant cette formation.
En revanche, si tu démissionnes, il seras difficile de bénéficier de l'ARE.
Pour pouvoir en bénéficier, il faudrait négocier ton licenciement avec ton employeur (sans que ce licenciement n'engage de frais pour lui) ou alors ne plus mettre trop de coeur à l'ouvrage (et là rien ne se négociera).
Si tu à droit à l'ARE pour une durée qui ne couvre pas la durée totale de ta formation, tu peux faire une demande de prolongation d'indemnisation assedic au moment de l'entrée en formation (pas très logique) qui n'est pas sûre d'être acceptée : en effet, il faut que la formation choisie mène vers un métier porteur (seul ton conseiller anpe peut te renseigner car la liste des métiers en question change a priori chaque année).
Bon courage à toi
Aide de fin de droit assedic