Héritage en cas de famille recomposée

Bonjour,
Mon mari a un enfant d'un précédent mariage. Nous sommes mariés sous le régime de la communauté, nous avons fait une donation au dernier des vivants. Nous avons un enfant. Si je comprends la loi, à ma mort, mes biens sont transmis à mon mari (qui peut reprendre à son compte 25 % de ma part) et à sa mort les biens sont répartis entre ses enfants à savoir le notre et celui qu'il a eu précédemment. Comment faire pour que l'intégralité de ma part soit versée à mon enfant sans pour autant mettre mon mari dans une situation financière difficile. Par exemple, une assurance vie : je désigne mon enfant comme bénéficiaire mais cela signifie t-il que l'argent est bloqué jusqu'à sa majorité ou bien son père peut en disposer dans l'intérêt de notre enfant ? Concernant un bien immobillier, peut-on faire en sorte que le conjoint survivant ne puisse pas prendre une partie de la part du conjoint décédé en pleine propriété mais qu'il continue à avoir la jouissance du bien ? Y a t-il un danger financier pour l'enfant et/ou le conjoint survivant ? Merci