Temps partiel, heures sup, avenant...

Bonjour,

Je travaille dans un restaurant de restauration rapide franchisé.

J'ai commencé dans ce restaurant la seconde semaine d'Aout en contrat 25 heures (soit 108.33 h/mois)
J'ai travaillé un peu plus de 125h sur tout Aout, et bizarrement ma base mensuelle sur ma fiche de paye est passée de 108.33 à 117. Je m'en suis rendu compte lorsqu'on m'a demandé de signer un avenant le 16 Septembre, pour dire qu'en fait j'avais accepter de travailler 27h/semaine.

Très choqué que l'on me demande cela deux semaine plus tard ( et encore plus choqué après la relecture de ma fiche de paye parce que je croyais que c’étais en 108 h) j'ai refusé de signer cette avenant.
A défaut de pouvoir voir le directeur (en journée j'ai cours) j'ai écrit une lettre que j'ai laissé sans son cassier en disant que j'étais assez étonnée, et que je trouvais la pratique assez douteuse :
En effet si j'étais resté en 108.33 comme le stipule mon contrat, j’ai donc fait sur mes 125h58
108.33 d’heures « normale » + 10 h d’heures complémentaires (100%)+ plus de 6 h d’heures suplémentaires (125%). Soit une paye beaucoup plus valorisé que ce que j’ai actuellement :
117h+ 8h d’heures complémentaires.

Ce soir j’ai eu droit à un entretient avec un manager qui s’est permis de lire la lettre que j’avais posé dans le cassier du directeur :
En gros il m’a dit que ca allait se régler très vite avec un rendez vous avec la gérante et la secrétaire de l’administration, que le droit français n’étais pas vriament adapter à la restauration rapide et que si je devais signer cette avenant c’était dans mon intérêt parce qu’on m’a trop fait travaillé et que c’étais ou ça payé ou rien du tout.

Avant d’avoir travaillé chez ce franchisé j’ai travaillé plus d’un dans un « compagnie » et là tout était plus transparent, et les heures sup clairement payées. Ses propos propos au lieu de m'inciter à signer, m'ont encore plus fait douter.

Après avoir lu quelques articles sur le net, sur le code du travail et le temps partiel, après avoir posé la question à mon prof de droit , après en avoir parlé avec d’autres employés j’ai à chaque fois le même retour « c’est illégal ».
L’ennui c’est que j’apprécie de plus en plus mon emploi et que j’en ai besoin, mais que je ne supporte pas le fait de ne pas avoir de transparence, d’avoir des doutes sur tout ça, c’est pour cela que je souhaiterai avoir votre avis, est-ce vraiment illégal ? Peuvent il me licencier si je refuse de signer ?

En vous remerciant par avance,
Franck.