A mon avis, oui - il est dans son droit.
Vous lui avez laissé un chèque - ce chèque n'est pas une contre partie - mais un paiement. Celui-ci étant en sa possession, il peut l'encaisser.
Aussi, vous lui avez laissé s'occuper de votre mariage. Y avait il une clause dans votre accord où c'était stipulé qu'il devait attendre votre consigne pour commencer à s'occuper de votre mariage. Si ce n'est pas le cas, il est possible qu'il a déjà commencé à travailler sur la prestation, et qui dit travail, dit paiement. Il est en mesure de justifier qu'il a dépensé pour votre prestation - donc vous faire payer.
Inversement, s'il devait impérativement attendre votre feu vert pour démarrer la préparation, alors vous auriez pu négocier un remboursement partiel. Mais vu ce que vous avez écrit, vous lui avez donné carte blanche avec le "bon pour accord"...