En effet, le licenciement à l'amiable n'existe pas. Il s'agit d'un arrangement entre employeur et salarié, totalement illégal qui permet au salarié de toucher les assedic et à l'employeur de se détacher d'un salarié. Mais si votre patron refuse ce licenciement, il est dans son droit.
Le problème est que si vous décider d'abandonner votre poste, vous risquez la faute grave. Qui dit faute grave, dit pas d'indemnité de licenciement.
Cela dit vous pourrez toujours vous inscrire à l'ASSEDIC. Si la démission ne donne pas systématiquement droit aux Assedic, sachez que si vous prouvez que vous êtes en recherche active d'emploi pendant les 4 mois qui suivent votre démission, vous pouvez demander l'indemnisation ASSEDIC (enfin je ne sais pas ce que ça donne, mais c'est ce que dit la loi)
Peut être que le bon compromis serait la rupture conventionnelle (la transaction ou le licenciement arrangé légal). Votre employeur n'a pas intérêt à garder un salarié qui ne souhaite pas rester. La rupture conventionnelle donne droit aux assedic et aux indemnités de licenciement et il protège et l'employeur et le salarié. Cela-dit c'est le même problème, il faut pour cela que votre employeur soit d'accord... à vous de le convaincre! Sachez tout de même que la rupture conventionnelle est une procédure assez lourde (l'accord à l'inspecteur du travail est systématiquement demandé pour vérifier qu'il ne s'agit pas d'un licenciement déguisé, etc.)
mais comme dit plus haut, il n'y a pas de quota, hormis que les entreprises qui ont souvent recours à ce genre de pratique sont particulièrement surveillées par l'inspection du travail (pour ne pas déguiser un plan social en licenciement arrangé par exemple)