L'article 38 de la CCN 66 précise ceci :
"Quand il résultera d'un recrutement direct, il sera tenu compte des antécédents professionnels et de la situation acquise, dans les conditions suivantes :

- recrutement de personnel ayant exercé des fonctions identiques ou assimilables dans des établissements ou services de même nature : prise en compte de l'ancienneté de fonction dans sa totalité ;

- recrutement de personnel ayant exercé des fonctions identiques ou assimilables dans des établissements ou services de nature différente, pour les emplois nécessitant un diplôme professionnel ou une qualification technique : prise en compte de l'ancienneté dans lesdites fonctions dans la limite des 2/3 de l'ancienneté acquise au moment de l'engagement.

Seuls les services accomplis après l'obtention du diplôme professionnel ou la reconnaissance de la qualification requise seront pris en considération. "

Là apparemment vous etes bien embauchée pour un emploi de même nature, avec fonctions identiques. Donc la partie comme éduc spé en tutelles doit être reprise à 100%.

Normalement la reprise marche par famille d'emplois, "fonctions identiques ou assimilables"
. Le travail comme moniteur éducateur est assimilable à éduc spé. Si ce travail là a été accompli dans un service de meme nature, reprise à 100% des 7 ans, si le travail a été accompli dans un service différent, l'employeur aurait du faire la reprise aux 2/3, à compter bien sur de votre diplome de monitrice educatrice.