Bonjour.
En apprentissage, tu es soumis aux règles de l'entreprise qui t'accueille.
Si celle ci ferme pour la période des fêtes tu pourras bénéficier de ces jours de fermeture.
Par contre, tu ne peux pas "prendre de congés", pour bénéficier de cet avantage social il faut avoir travaillé (et non pas être en formation) 1 an dans une entreprise.
Bienvenue dans le monde du travail.
Nul n'est sensé ignorer la charte