Départ locataire en catimini sans préavis

Bonjour,
je louais un studio meublé saisonnier mensuel jusqu'au 30/06/2010
ce monsieur est rentré le 15/11, mais déjà il n'a pu payer le mois de décembre; aussi je lui ai fait signer une lettre-reconnaissance-de-dette pour le mois de décembre, plus janvier qu'il s'engageait à me payer au plus tard le 7/01
mais hier matin , je suis tombé dessus entrain de déménager ses affaires en douce avec un ami et partir sans me prévenir, pas de préavis d'un mois légal, je l'ai donc menacé de porter plainte dés le 8/01 au matin si je ne suis pas payé au moins du mois de décembre où je l'ai logé, chauffé, éclairé, l'eau, taxes etc... le loyer etant un forfait tout compris de 530 euros!!
il m'a promis de revenir me payer d'autant qu'il a laissé quelques bricoles encore dans le studio!! je sais qu'il va aller vivre chez sa mère à nice dont j'ai le nom et l'adresse et je connais aussi son employeur et son -compte-bancaire ayant une photocopie de son bulletin de salaire d'octobre 2009
s'il ne me paye pas que dois je faire, quelle est la valeur de ma reconnaissance de dette et de mon bail

plainte à la gendarmerie, sommation de payer la reconnaissance de dette par huissier, lettre rar auprés de lui, son employeur, famille ??????????????????

merci pour vos infos