Fin contrat apprentissage / congés payés

Bonjour, arrivant à la fin de mes deux années d'apprentissage en alternance, le 31 aout 2010, j'ai accumulé plusieurs jours de congé pour l'année 2011.
Je souhaiterais savoir que deviennent ces jours accumulés durant l'année 2010 pour l'année 2011. Puis je les prendres avant la fin de mon contrat? Me les faire payer? Qui prend la décision, moi, ou la drh???
Merci par avance de votre aide.
Luc