Quiter un CDI et garder mes droits pôle emploi

Bonjour à tous, je vais essayer de faire simple, dans les grandes lignes.

Je travail comme jardinier depuis 3ans dans une entreprise de service à la personne mais je n'en peut plus de mes condition de travail
Le patron ne connait rien au paysage je n'ai jamais affaire a lui tous passe par mon collègue et supérieur qui lui s'occupe de tous (il serait a sont compte sa serais presque pareil, mais bon sa le dérange pas..)

je vais essayer de résumer ce qu'il ne me convient plus


-je suis embaucher vers mars, je signe un CDI et arrivé courant décembre le patron nous met au chômage, je signe alors un CDD correspondant à la période et ma fin de CDD en même temps, en début d'année c'est reparti pour un tour, donc pas d'ancienneté, formation ect..

-il n'y a pas d'heure sup, je peut faire 10h une journée et le lendemain 5h (toujours en fonction de l'envie de mon collègue) si en fin de mois j'ai trop d'heure il les reporte le mois d'après.

-je n'ai aucun horaire, mon collègue m'appel ou m'envoie un sms le soir entre 18h et minuit pour me donner l'heure et éventuellement l'adresse du rdv pour lendemain, mais je ne sais jamais a quel heure je quitte, sa dépend de lui, sa peut être 14h ou même 20h donc impossible pour moi de prendre des rdv, faire des démarche personnel ect..

-les véhicules sont en salle état, aucun entretien depuis des année, plus de roue de secours, pas de controle technique, feux de remorque qui fonctionne pas ect...

-j'ai eu le solde de ma paye d'aout le 23 septembre soit disant la secretaire été en vacances (elle été rentré le 9)

-j'ai signé un seul contrat en début d'année à 11.50€/h pour 151h/mois, mais il m'a maintenant déclaré sur ses 2 sociétés (nouveau contrat que je n'ai jamais vu) donc 2 fiches de paye avec un taux horaire variable 10.50€ ou meme 9.53€ pour lui payer moins de charge il met juste plus d'heure

-j'ai déjà fait des déménagements prévu la veille pour le lendemain (comme le reste) maintenant je les refuse

Voilà, il y a beaucoup d'autres choses comme les frais rembourser en retard, un mauvaise géstion et entretien du materiel qui vieilli donc très mal, camionette trop petite, absence d'information sur les chantier sur lesquels on m'envoie donc pas toujours le bon materiel ect ect..

Je tien a préciser que mon patron cautionne tous ca, il nous appel meme a 17h30 pour partir faire un déménagement a 1h de route, enfin je vais m'arrêter là car j'en ai encore beaucoup

j'ai récemment eu un arret pour "épuisement professionel" je veut donc quitter cette "boite de mer.." car c'est de pire en pire,
je veut demander une rupture conventionnel que je pense mon patron va refuser. Que lui dire pour le convaincre où sur quel point(s) je peut démissionner pour faute grave de l'employeur?
Je pense bientot me rapprocher d'un syndicat mais j'aimerais déjà avoir vos conseils.

Merci a ceux qui m'ont lu