Modification du jour de fermeture hebdomadaire

Bonjour,

Je vous expose ma situation suivante : mon entreprise qui relève de la convention HCR
est fermée hebdomadairement le mercredi matin: mes jours de repos sont libres chaque semaine (jours de repos non définis dans la semaine sur mon contrat de travail)
donc je peux avoir une semaine le jeudi et vendredi, une autre semaine le vendredi et le mardi etc...
mon employeur veut fermer hebdomadairement le mercredi et jeudi toute la journée car baisse d'activité, ce qui veut dire que toute mon équipe et moi même aurons nos jours de repos fixés ces jours là.
l'employeur nous propose cette situation "à l'essai" pour voir.... et oralement

l'employeur doit il modifier nos contrats par avenant, s'agissant d'une modification du contrat de travail ou des conditions de travail ou pas?

D'autre part, sur mon bulletin de salaire est mentionné "avantages en nature" les repas pris sur place et déduits en bas du bulletin de salaire; je ne prends plus depuis longtemps ces repas sur place (j'apporte mon repas ). L'employeur doit-il m'annuler ces frais de repas non pris (80€/mois environ ) et doit il les annuler quand je suis en congés pour la fermeture annuelle de l'établissement ?

Je vous remercie par avance des réponses que vous voudrez bien m'apporter me sentant un peu perdue...
cordialement
coco