Demande de renseignements

Bonjour, à tous
je viens vers vous aujourd’hui pour avoir des renseignements sur les pratiques autorisés dans l industrie agro alimentaire , en effet je travail depuis quelques temps dans une usine qui fabrique pour différentes marques et commerce des gâteaux en tous genres , je suis au service nettoyage de nuit , mais le problème c"est que pendant que nous nettoyons , la production ne s’arrête pas , nous devons nettoyer des machines et les sols alors que l on fabrique juste à coté et que les échelles pleines de produits sont à quelques centimètres des endroits que nous nettoyons au jet haute pression avec un coup un détergeant et ensuite un désinfectant que nous pulvérisons , ce procédé est il autorisé ? dans l"attente d"une réponse veuillez recevoir mes salutations distinguées
Cordialement