Les prix agricoles ont connu une baisse mensuelle de 0,7% en février dernier, après une hausse de 4,2% en janvier, indique l'Insee mardi 31 mars. Sur un an, la baisse des prix agricoles s'élève à 10,8%. La chute des prix des céréales (-0,7%) contribue à ce repli, tout comme celle des tarifs des fruits. Toutefois, les prix des légumes restent à un niveau très élevé par rapport à la même période il y a un an (+51,6%), tirés vers le haut par les choux-fleurs notamment (+119%).

Dans le secteur des céréales, ce sont le blé (-1,8%) et l'orge de mouture (-2,7%) qui permettent de faire baisser les prix en février. A l'inverse, les prix des oléagineux poursuivent leur progression, surtout celui du tournesol (+4,9%).

De leurs côtés, les fruits, dont les cours sont en baisse de 3,7% sur un an, permettent aux prix agricoles de se replier. Même contribution des prix des gros bovins, en recul de 4,4% en glissement annuel. Seul bémol : la hausse des cours des veaux de 5,4% en février.

Effet totalement inverse pour les légumes dont les prix ont gonflé de 51,6% en février par rapport à la même période il y un an. Le chou-fleur grimpe de 119%, la laitue de 111%, le poireau de 107% et la tomate de 29,9%.