Non respect de la convention collective coiff

Bonjour,
j'ai un ami qui est responsable d'un salon de coiffure. Seulement, son salaire est en dessous des conventions collectives de la coiffure et cela depuis plusieurs années.
il devrait être au coefficient 300 (resp. d'établissement de moins de 9 salariés), et il lui affecte un coefficient de 190 : coeficient qui n'existe plus... ce qui ne correspond pas du tout à son rôle dans l'entreprise...

Quels sont les recours à l'amiable pour qu'il est gain de cause sans aller jusqu'au prud'homme? Qui contacter pour se renseigner? Est-ce qu'un salarié peut contacter l'inspection de travail?
Est-ce la différence de salaire due par l'entreprise est rétroactive?

Merci beaucoup de votre aide