Sous classement lors de mon embauche

Bonjour,
Cela fait maintenant 6 ans que je suis dans la même entreprise (convention de la métallurgie région parisienne), j'ai été embauché à l'époque comme monteur catégorie ouvriers (niveau 2, coef. 170) je suis maintenant depuis 4 ans technicien SAV toujours catégorie ouvriers (niveau 3, coef. 215). Je suis titulaire d'un bac technologique STI.
Mes questions :
1- Quel niveau je doit être ? J'ai vérifier sur le site de l'éducation national, un bac correspond à un niveau 4 (coef. à partir de 255).
2- Est-il légal d'être engager avec un sous classement ? si non, sont-il obligés de me reclasser ?
3- Dans le cas ou ils doivent me reclasser, est-il possible d'être rembourser de la différence entre les deux niveaux depuis 6 ans ?

Merci beaucoup d'avance,
Benjamin