Encaissement avant délai de rétraction

Bonjour,
Ma maman, qui est une dame âgée, a, le 24 avril dernier, signé un devis à l'acceptation pour l'installation d'une véranda à son domicile.
Le même jour, elle a signé un chèque de 4100,- Euros, qui selon le représentant de la Sté, ne devait être encaissé avant le début des travaux, dont la date ne figure pas sur le contrat.
Or la Sté a encaissé le chèque 6 jours après sa signature, (relevé compte bancaire à l'appui) et n'a donc pas respecté le délai de rétraction qui me semble-t-il est de 7 jours.
Ma Maman a adressé une lettre recommandée le 28 mai pour dénoncer la mise en place des travaux et demandé le remboursement, courrier resté sans réponse à ce jour.
Que dit la loi à ce sujet ?
Quelles démarches engager ?

Merci sincèrement de votre aide aux abus sur les personnes âgées.

Monika