Prime de bilan et exceptionnel

Bonjour,

2eme question :

depuis les année 80,etait donné des primes de bilan ou exceptionnel car nous avions des cotas de tache en menuiserie. chaque gars touchait une prime par rapport a l avancement des travaux ou a la tete du cliant.(montants differents )
du jours au landemain , plus de prime (juillet 2015et decembre 2015 )
meme si les primes n apparessent pas sur le contrat d embauche . l entreprise aurait du nous prevenir par courrier individuel et cela n a pas ete fait.
quels sont nos possibilité pour pouvoir les contré .???surtout que nous travaillons commes des tacherons sans que la boite n en tienne compte

merci davance