Fin de période d’essai

Bonjour, le 28 juin j’ai reçu un courrier recommandé de mon employeur stipulant qu’il m’était fin à ma période d’essais de 6 mois ( 2 fois 3 mois) avec un délai de prévenance d’un mois et que je recevrai mon solde de tout compte etc après mon dernier salaire en date du 30 juillet. J’ai pris acte, ce matin le 29 juillet j’ai reçu un mail me disant que finalement au vu de mon travail sur le mois de juillet il souhaiterais me conserver et valider mon cdi. Sauf que je ne souhaite plus rester. Cela sera t’il considéré comme une démission si je pars? Le courrier recommandé prévaut il sur le mail reçu de la direction? 
je souhaiterais ne pas poursuivre et bénéficier de mon solde de tout compte et dès mes droit au chômage car j’ai un accord pour débuter dans une entreprise fin septembre.

merci à vous